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Les Beaux Mets
Une expérience gastronomique unique à Marseille
Dans un lieu pour le moins inattendu, au sein de la structure d’accompagnement vers la sortie (SAS) du centre pénitentiaire des Baumettes, Les Beaux Mets s’impose comme une adresse gastronomique singulière à Marseille. Ce restaurant, ouvert au public en 2022, réunit l’excellence culinaire et l’engagement social, pour offrir un moment rare, à la fois savoureux, humain et porteur de sens.
Une cuisine bistronomique exigeante aux accents du Sud
Sous la direction de la cheffe Sandrine Sollier, forte d’une solide expérience dans la haute gastronomie, Les Beaux Mets propose une cuisine bistronomique raffinée, inspirée par les produits du terroir provençal et les saisons. Chaque assiette est pensée comme une création équilibrée, élégante et généreuse.
Les menus, renouvelés régulièrement, révèlent un travail de précision sur les cuissons, les textures et les alliances. Des légumes oubliés aux poissons de Méditerranée, en passant par des viandes d’origine française rigoureusement sélectionnées, tout ici célèbre le goût juste et la fraîcheur du produit. Le dressage, soigné et créatif, n’a rien à envier aux meilleures tables de la ville.
Un lieu engagé où la gastronomie devient vecteur d'insertion
Mais l’expérience va bien au-delà de l’assiette. Chaque service est assuré par une brigade en insertion, composée de personnes détenues en fin de peine, formées aux métiers de la restauration. Accompagnées par des professionnels aguerris, elles y trouvent une voie de réinsertion concrète et valorisante.
Dans un cadre lumineux et contemporain signé par les cabinets Rougerie + Tangram et Atelier Maï, l’ambiance se veut chaleureuse, professionnelle et respectueuse. La cuisine ouverte, en particulier, permet aux convives d’observer le ballet en cuisine, et de ressentir pleinement la passion qui anime l’équipe.
Un déjeuner gastronomique ouvert à tous
Ouvert uniquement le midi, du lundi au vendredi, le restaurant propose deux services (à 12h30 et 13h15) sur réservation préalable (jusqu’à 4 jours à l’avance). L’entrée se fait par le portail dédié de la traverse de Rabat, dans le 9e arrondissement de Marseille.
Les tarifs :
Menu entrée + plat ou plat + dessert : 28 €
Menu entrée + plat + dessert : 35 €
Chaque déjeuner devient une rencontre entre le raffinement culinaire et la solidarité, où les convives participent activement à un projet de transformation sociale.
Une table d’exception, à part entière
Que l’on vienne pour la qualité des plats, pour l’originalité du lieu, ou pour soutenir une démarche profondément humaine, Les Beaux Mets mérite toute votre attention. Il s’agit sans conteste de l’un des restaurants les plus singuliers et prometteurs de Marseille, qui prouve avec brio que la gastronomie peut changer les regards et ouvrir les portes de l’avenir.
Adresse
Traverse de Rabat, Marseille - 13009 |
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Site web
https://www.lesbeauxmets-marseille.fr/
Horaires d’ouverture
| Lundi : | 12:00 - 15:00 |
| Mardi : | 12:00 - 15:00 |
| Mercredi : | 12:00 - 15:00 |
| Jeudi : | 12:00 - 15:00 |
| Vendredi : | 12:00 - 15:00 |
