Mareluna

Un restaurant étoilé au cœur de la Méditerranée

Situé au sein du somptueux Château de Théoule-sur-Mer, Mareluna est un restaurant étoilé Michelin qui offre une invitation sensorielle au cœur de la Méditerranée. Le chef étoilé Francesco Fezza propose une cuisine raffinée, née d’une alliance subtile entre traditions italiennes, françaises et japonaises, sublimée par une créativité technique et un profond respect des saveurs de saison.

Le chef Francesco Fezza

Formé en Italie dans les établissements Le Trabe* et I Portici*, puis à Paris au Patio Opéra et chez Alain Ducasse au Meurice, Francesco Fezza a également enrichi sa vision culinaire aux côtés du chef japonais Ryuji Teshima. Depuis son arrivée à Mareluna, il insuffle une identité forte, précise et passionnée qui lui a valu l’étoile Michelin.

Une cuisine inventive et raffinée

La carte de Mareluna propose des créations d’exception, telles que des tagliatelles de seiche, des carabineros ou encore de la sériole mûrie. Chaque assiette se distingue par des gestes culinaires maîtrisés, toujours au service d’une émotion gustative unique. En final, les desserts signés par le chef pâtissier Kevin Daraud (ou Simona Casato selon la saison) prolongent l’expérience avec des textures audacieuses et des associations de saveurs harmonieuses.

Un cadre élégant face à la mer

Dans un décor élégant mêlant art déco et inspiration méditerranéenne, Mareluna accueille jusqu’à 40 convives en salle et 30 sur la terrasse. L’éclairage doux, les matériaux naturels et les tonalités azur rappellent la proximité de la mer, offrant un moment de détente et de raffinement absolu.